# هاتاي - مدينة الطهي

> Published on https://www.turkeytourorganizer.com/blog/ar-hatay-city-of-gastronomy/

مد, Hatay, the southernmost city of Turkey, is one of the most vibrant, cosmopolitan, and historical cities of Anatolia... You will enjoy the cuisine there.

مرحبًا، هاتاي، المدينة الأكثر جنوبًا في تركيا، هي واحدة من أكثر مدن الأناضول حيوية وتعددًا ثقافيًا وتاريخية... ستستمتع بالمطبخ هناك.

**Date:** 2021-11-21  
**Author:** Erkan Dülger  
**Language:** ar  
**URL:** https://www.turkeytourorganizer.com/blog/ar-hatay-city-of-gastronomy/

كانت لمدينة هاتاي أسماء مختلفة في الماضي. تركت جميع حضارات الأناضول تقريبًا بصماتها في هاتاي. يعرف الناس اسمها اليوناني أنطاكية بشكل أكبر. لا يزال هذا الاسم موجودًا في تركيا حيث تعتبر هاتاي مجرد محافظة أخرى لها اسمان رسميان. لا تتفاجأ برؤية هاتاي وأنطاكيا على الطريق. بينما يعود تاريخ الاستيطان الأصلي لهاتاي - أنطاكيا إلى العصر البرونزي، تكشف الاكتشافات الحديثة على ساحل محافظة هاتاي عن آثار هجرة الناس إلى الأناضول منذ أكثر من 75 ألف عام. كانت مدينة هاتاي موطنًا للأكديين، والميديين، والحيثيين، والبابليين، والأورارتيين، والآشوريين، والسلوقيين، والرومان. كانت أزهى عصور هاتاي خلال إمبراطوريتي السلوقيين والرومان. اليوم، هاتاي مدينة ملونة جدًا تجذب السياح من جميع أنحاء العالم.

![](https://minio.yuix.org/tto-rest/blog-content/hatay-2.webp)

### أين تقع هاتاي؟

هاتاي هي المدينة الأكثر جنوبًا في تركيا. تحد المحافظة سوريا من الجنوب والشرق. يقع البحر الأبيض المتوسط في الغرب ومحافظة أضنة في الشمال. أسهل طريقة للوصول إلى هاتاي هي بالطائرة. يوفر مطار هاتاي رحلات مباشرة من إسطنبول، أنقرة، إزمير، وأنطاليا كل يوم. هذا يجعل هاتاي مدينة يسهل الوصول إليها ومريحة لبدء جولة شاملة في جنوب شرق تركيا. المدن الجنوبية الشرقية الشهيرة مثل أضنة وغازي عنتاب تبعد حوالي ساعتين عن وسط مدينة هاتاي. من السهل الوصول إلى هاتاي ولكن من الصعب وداع تاريخها الغني وأهم من ذلك مطبخها الرائع.

![](https://minio.yuix.org/tto-rest/blog-content/hatay-3.webp)

### ماذا ترى في هاتاي؟

كانت هاتاي - أنطاكيا موطنًا للعديد من الحضارات ولها تاريخ عظيم. أهم موقع في هاتاي هو كنيسة القديس بطرس. يُعتقد أنها أول كنيسة نُحتت في الصخور في العالم. كان الكهف والحديقة موطنًا لمئات من القبور. الهيكل الذي ستراه اليوم يعود تاريخه إلى الحملات الصليبية الأولى. عندما استولوا على أنطاكيا في عام 1098، أقاموا قوسين على واجهة الكهف. تعود الأقواس والقباب الحالية إلى عام 1863 وتم تمويلها من قبل نابليون الثالث. أُعلنت كنيسة القديس بطرس كموقع للحج من قبل البابا بولس السادس في عام 1963. على الطريق إلى الكنيسة يقع أكبر متحف للفسيفساء الرومانية في جمهورية تركيا. كانت أنطاكيا مدينة كبرى في العصر الروماني وتجاوز عدد سكانها 200 ألف نسمة. زين الأثرياء الرومان والمسؤولون الكبار شققهم الفاخرة بفسيفساء رائعة معروضة بعناية في متحف الآثار في هاتاي. يمكنك قضاء نصف يوم في هذا المتحف إذا كنت تحب التاريخ. يجب أن تخصص يومًا كاملاً سيرًا على الأقدام إلى البلدة القديمة في هاتاي - أنطاكيا. تحتاج إلى رؤية مسجد حبيبي نجار، الكنيسة الأرثوذكسية الرومانية، نهر العاصي، والأسواق القديمة في أوزونكارشي. تنتشر بيوت الشاي القديمة أو المقاهي الجديدة في البلدة القديمة لاستراحاتك القصيرة.

![](https://minio.yuix.org/tto-rest/blog-content/hatay-4.webp)

### ماذا تأكل في هاتاي؟

جولة إلى هاتاي هي هروب تذوقي. تركت الثقافات المختلفة بصماتها في مطبخ هاتاي. تأتي أبرز نكهات مطبخ هاتاي من الزعتر، والحمص، والطحينة. سواء كان طازجًا أو مسحوقًا، فإن الزعتر موجود على المائدة في الإفطار والغداء والعشاء. تنتج المخابز التي تعمل بالحطب أنواعًا مختلفة من خبز البيتا طوال اليوم. هناك مطاعم صغيرة تقدم المقبلات مثل الحمص، والفول، ومعجون مصنوع من الفلفل الأحمر، والزبادي، والجوز. كباب الصينية هو الطبق الرئيسي الأكثر شعبية في مدينة هاتاي. يمكنك العثور على جزار يعد لك كبابًا على صينية ويضعه في الفرن ليُقدم في غضون دقائق. منتجات هاتاي متنوعة لدرجة أنك قد تجد حتى البطاطا الحلوة على صواني الطعام لدى الباعة الجائلين. هناك عدد كبير من أنواع المقبلات المختلفة التي تُقدم في مطاعم الكباب في هاتاي. مفضلتي هي حلوى الكُنافة. تُحشى المعكرونة التركية بالجبن الأبيض قليل الدسم أفقيًا على طبق رقيق يُطهى على النار. يستخدمون شرابًا دافئًا لتحلية هذه الحلوى الشرق أوسطية الرائعة. صلصة الرمان التي تُزين السلطات، والطحينة التي تُعطي القوام للمقبلات، والزعتر بنكهته المميزة هي خصائص مهمة لمطبخ هاتاي.

------------------------------------

هل ترغب في أن نصمم لك خط سير خاص يشمل **هاتاي؟** استفد من خبرتنا. نحن نقدم جولات مصممة خصيصًا إلى تركيا لجميع الاهتمامات والرغبات، من شهر العسل الرومانسي ورحلات القيادة الذاتية ذات المناظر الخلابة إلى جولات التصوير مع مصورين محترفين وجولات ثقافية في الوجهات الرئيسية. نحن نرتب كل شيء لـ **[جولات تركيا](https://www.turkeytourorganizer.com/how-to-roam/)** الخاصة بك، بما في ذلك حجوزات الفنادق، ونقل المطار، والجولات المصحوبة بمرشدين، والتجارب المميزة. نريد أن تقضي وقتًا رائعًا في تركيا ونتأكد من أن رحلتك ستكون لا تُنسى حيث قمنا بمرافقة العديد من الجولات في تركيا شخصيًا. تخيل التعامل مع شخص واحد فقط لجميع تفاصيل سفرك، وتلقي خطوط سير ورشح مخصصة تناسب تمامًا اهتماماتك في السفر. **[اتصل](https://www.turkeytourorganizer.com/contact-us/)** بمنظم جولات تركيا للحصول على خط سير يومي مخصص لرحلتك إلى تركيا.

---

Provided by [Turkey Tour Organizer](https://www.turkeytourorganizer.com) — a tailor-made travel agency crafting private Turkey tours since 2006.