# Турецкий рай

> Published on https://www.turkeytourorganizer.com/blog/ru-turkish-delight/

Восходящее к XVIII веку, рахат-лукум - это еще одно восхитительное угощение от турок для всего мира...

**Date:** 2022-03-03  
**Author:** Serdar Akarca  
**Language:** ru  
**URL:** https://www.turkeytourorganizer.com/blog/ru-turkish-delight/

Древние сообщества в Анатолии, Персии и Индии использовали мед для приготовления сладостей и десертов в древние времена. Рафинированный сахар и сахар из сахарного тростника - это новая технология на Ближнем Востоке. Сладости на основе сухофруктов и орехов были очень популярны в древних императорских кухнях. Рахат-лукум - самый популярный из них, который в настоящее время можно найти в разных формах и названиях по всему миру. Даже существует шоколадное изделие под названием The Big Turk, производимое в Канаде компанией Nestle. Сегодня рахат-лукум является одним из самых популярных подарков, которые туристы привозят домой из Турции для своих семей и друзей.

Рахат-лукум основан на геле, приготовленном из крахмала и сахара. Самый популярный и предпочтительный на внутреннем рынке - это двойной жареный рахат-лукум с целыми фисташками или фундуком. Самый традиционный рахат-лукум изготавливается из всемирно известной ароматной розы розового цвета, которая обильно выращивается на юго-западных высокогорьях. Город Испарта является столицей этой розы, и в городе и вокруг него расположены различные магазины. Вы никогда не пропустите один из них, если посетите [древний город Сагалассос](https://www.turkeytourorganizer.com/blog/sagalassos-machu-picchu-of-turkey/) или совершите самостоятельную поездку по [Анталье](https://www.turkeytourorganizer.com/how-to-roam/self-drive-tours/self-drive-cappadocia-antalya/). Происхождение сладостей, похожих на рахат-лукум, неизвестно. Рахат-лукум на турецком языке называется локум. Аль-лукум означает горло на арабском языке, и рахат-лукум называется рахат аль-хулкум, что означает комфорт для горла. Учитывая тот факт, что рахат-лукум в основном подается с [турецким кофе](https://www.turkeytourorganizer.com/blog/turkish-coffee/) или с одеколоном при прибытии в чей-то дом, арабское название звучит очень логично.

Первые следы рахат-лукума в османскую эпоху относятся к 1777 году, когда Хаджи Бекир открыл свою кондитерскую в Стамбуле. Сегодня 5-е поколение Хаджи Бекира находится на службе и все еще продает одни из лучших сортов рахат-лукума. Как турецкий кофе, рахат-лукум был доставлен османами в Европу и Средиземноморские регионы. Сегодня похожие сладости называются или производятся таким же образом в разных частях мира. В прошлом розовая вода, мастиковая смола или мыльный корень были основными ингредиентами рахат-лукума, но сегодня почти все виды фруктов и орехов используются для приготовления этих всемирно известных сладостей. Поездка по [Спайс Маркету](https://www.turkeytourorganizer.com/blog/egyptian-market-spice-bazaar-and-new-mosque/) в Стамбуле - это не только опыт для вашего рта, но и для ваших глаз благодаря различным цветам лукума. Для меня самым впечатляющим видом рахат-лукума является тот, который наполнен сливками из буйволиного молока. Мне также нравятся сладости с ароматом шафрана, а также двойной жареный рахат-лукум с фисташками. Лепестки роз, крошки фисташек или сухофрукты, такие как абрикосы, украшают вкусный рахат-лукум, придавая ему впечатляющий вид перед тем, как вы успокоите свое горло.

![](https://minio.yuix.org/tto-rest/blog-content/turkish_delight_pyramids.webp)

------------------------------------

Хотите, чтобы мы составили для вас индивидуальный маршрут, который охватывает **уникальную кухню Турции?** Воспользуйтесь нашим опытом. Мы предлагаем индивидуальные туры по Турции для всех интересов и желаний, от романтических медовых месяцев и живописных самостоятельных поездок до фототуров с опытными фотографами и культурных туров по основным направлениям. Мы организуем все для ваших **[туров по Турции](https://www.turkeytourorganizer.com/how-to-roam/)**, включая бронирование отелей, трансферы из аэропорта, экскурсии с гидом и первоклассные впечатления. Мы хотим, чтобы вы хорошо провели время в Турции и убедимся, что ваша поездка будет запоминающейся, так как мы лично сопровождали множество туров по Турции. Представьте, что вы имеете дело только с одним человеком по всем деталям вашего путешествия, получая индивидуальные маршруты и рекомендации, которые будут точно соответствовать вашим туристическим интересам. **[Свяжитесь](https://www.turkeytourorganizer.com/contact-us/)** с Turkey Tour Organizer, чтобы получить персонализированный маршрут день за днем для вашего путешествия в Турцию.

---

Provided by [Turkey Tour Organizer](https://www.turkeytourorganizer.com) — a tailor-made travel agency crafting private Turkey tours since 2006.