Les caravansérails étaient les aires de repos pour camions du XXIe siècle au Moyen Âge. Le mot persan caravansérail combine Karvan (caravane) avec Saray (palais). Le suffixe -yi signifie 'de' comme dans la langue turque moderne. Cela signifiait le palais des caravaniers qui étaient les hommes d'affaires, les pèlerins ou simplement les voyageurs du Moyen Âge. Ils ont été construits sur la route de la soie de l'Inde à l'Anatolie. En particulier, les Perses, les Seldjoukides et les Ottomans ont beaucoup investi dans la construction de ces abris où les commerçants pouvaient se reposer pendant leur voyage à la campagne. Ils étaient construits à une distance quotidienne qu'un chameau pouvait parcourir, permettant ainsi au marchand de trouver un abri avant le coucher du soleil dans le caravansérail suivant. Les caravansérails sont appelés Khan dans les villes. Leur nom changeait, mais la fonction restait la même. C'était un lieu de commerce pour les locaux et les visiteurs de la ville. L'architecture des Khans est légèrement différente des exemples similaires dans le désert, car la priorité passe de la sécurité à la fonctionnalité.

Le caravansérail est une structure avec une cour intérieure. Ils avaient tout ce qu'un marchand pourrait chercher après un long voyage à l'extérieur ; de l'eau, de la nourriture, un bain, un lit, l'entretien des animaux et des chariots. Ils étaient des hôtels avec des remparts pour protéger les gens et les animaux. Ceux en Anatolie ont deux parties pour les usages d'été et d'hiver. Il est généralement admis que les sections d'hiver fermées étaient parfois partagées par les animaux, car elles ont une section surélevée pour les personnes. Le manque de transport serait un énorme problème à résoudre dans le désert.

Les caravansérails en Cappadoce qui sont actuellement ouverts au public sont ;

En outre, il y a le caravansérail Agzikarahan situé dans la ville qui porte le nom du caravansérail lui-même. C'était un arrêt populaire à faire sur le chemin du retour de la vallée d'Ihlara à la Cappadoce, mais il est fermé en raison du manque de tourisme au cours des trois dernières années. Cependant, la société de gestion qui effectue la restauration là-bas envisage de rouvrir cet été, vers fin juin. C'est toujours un bon arrêt juste pour voir l'immense taille du bâtiment au milieu de nulle part et la belle entrée monumentale artisanale.

Le caravansérail Sarihan est situé juste en Cappadoce. Bien qu'il semble être en dehors des sites touristiques populaires de la Cappadoce, il est à seulement 10 minutes en voiture des villes d'Avanos ou d'Urgup. En plus de la restauration bien faite de ce complexe historique, des spectacles de derviches tourneurs sont organisés une ou deux fois par jour dans ce lieu où vous pouvez obtenir des informations tout en lui rendant visite. N'hésitez pas à demander à votre guide ou chauffeur d'inclure le caravansérail Sarihan dans votre itinéraire de la Cappadoce, car cela vaut bien plus que les 10 minutes de trajet.

Le caravansérail le plus populaire des voyageurs de la Cappadoce est Sultanhan. Surtout si vous voyagez entre Konya et la Cappadoce. La route de Sultanhan à Konya est une route droite qui vous emmènerait dans les temps anciens si les autres véhicules n'existaient pas sur votre chemin. Les vastes plaines plates de Konya produisent les grains dont la République de Turquie a besoin et il n'est pas surprenant qu'ils aient eu besoin d'un si grand caravansérail sur la route de la soie. Si vous conduisez vous-même de Cappadoce à Antalya ou vice versa comme dans notre programme suggéré, vous ne devez pas manquer les grands panneaux jaunes de Sultanhan et faire une pause là-bas.

Karatay de Konya est situé sur le chemin de Kayseri à Malatya. Ce n'est pas la route la plus populaire des touristes, mais elle est beaucoup utilisée par ceux qui voyagent du mont Nemrut à la Cappadoce. Il y a une journée complète de conduite entre les deux villes, comme le 8ème jour de l'un de nos tours en Turquie les plus populaires ; les chemins anciens de la Turquie. Il est fortement recommandé de s'arrêter pour étirer vos jambes et profiter d'une tasse de thé ou de café turc. Les murs de la ville ont des détails de piliers épais ressemblant à des fusées, ce qui est amusant d'imaginer un caravansérail dans l'espace.

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