कायमाक्ली भूमिगत शहर नेवशेहिर शहर से 20 किलोमीटर दूर है। यह भूमिगत शहर 1964 में आगंतुकों के लिए खोला गया था, इसमें 8 मंजिलें हैं, लेकिन आज केवल 4 मंजिलों का दौरा किया जा सकता है। बाइजेंटाइन काल के दौरान सबसे अधिक उपयोग किए गए इन भूमिगत शहरों का विस्तार कप्पाडोसिया आने वाले विभिन्न समुदायों द्वारा लगातार किया गया। पिछली पुरातात्विक संस्कृति के निशान नष्ट हो गए और इन्होंने अपना वर्तमान रूप ले लिया। कायमाक्ली भूमिगत शहर के निर्माण का कारण उन विशाल बोल्टों से साबित होता है जो बाहर से किसी भी खतरे को रोकने के लिए दरवाजों को बंद कर देते हैं। इस भूमिगत शहर में 8 मंजिलें हैं; हालांकि, आगंतुक आज केवल पहली 4 मंजिलों का दौरा कर सकते हैं।

भूमिगत शहर, जिनमें एक समाज के अस्थायी रूप से रहने की सभी प्रकार की संभावनाएं हैं, संकरे गलियारों से बने हैं। इन भूमिगत शहरों की पहली मंजिल पर अस्तबल थे। यह पहली मंजिल पर इसलिए है क्योंकि गलियारे संकरे हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि माना जाता है कि जानवरों के लिए नीचे जाना मुश्किल होगा। अस्तबल की दीवारें मोटे तौर पर तराशी गई हैं, और दीवारों के निचले हिस्सों में गड्ढे हैं जहां जानवर खा सकते हैं और जानवरों को बांधने के लिए एक छेद भी है। अस्तबल कई गलियारों से जुड़े चर्चों और रहने की जगहों तक पहुंच भी प्रदान करते थे। ये स्लाइडिंग दरवाजे लगभग 1.5-2 मीटर व्यास के हैं और इनका वजन लगभग 500 किलोग्राम है। इन दरवाजों की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता, जिनमें से अधिकांश को मौके पर ही काटा गया है, यह है कि इन्हें केवल अंदर से ही खोला जा सकता है। इसका कारण यह है कि हमले की स्थिति में खुद को बचाने के लिए समय बनाया जा सके। साथ ही, यह उल्लेख किया गया है कि इस क्षेत्र में लगभग हर घर के नीचे इन भूमिगत शहरों के लिए गुप्त मार्ग हैं और अन्य भूमिगत शहरों के साथ संबंध हैं। फिर भी, इस स्थिति को साबित करने के लिए कोई स्पष्ट जानकारी नहीं है।

अन्य भूमिगत शहर संरचनाएं, जो गर्मियों और सर्दियों दोनों में गर्म रहती हैं, वाइनरी और रसोई हैं जो अंगूरों के आसान परिवहन के लिए ऊपरी मंजिलों पर स्थित हैं। क्षेत्र से एकत्र किए गए अंगूरों को वाइनरी में लाया जाता था और विभिन्न प्रक्रियाओं के बाद वाइनरी में संग्रहीत किया जाता था। रसोई की संख्या को देखते हुए, यह पता चलता है कि हर परिवार के पास अपनी रसोई नहीं थी; वे इसे एक साथ उपयोग करते थे। कप्पाडोसिया के कस्बों और गांवों में, खाना पकाने के लिए "तंदूर" नामक भट्टियां हैं जो आज भी उपयोग की जाती हैं। इस प्रकार की संरचनाएं आज भी उपयोग में हैं। इसके अलावा, रसोई में आपूर्ति संग्रहित करने के लिए छोटे कमरे हैं। भूमिगत शहरों में वेंटिलेशन और संचार दोनों के लिए संचार छेद ड्रिल किए गए हैं। साथ ही, ये छेद एक पानी के कुएं से जुड़े हैं। कुछ पानी के कुएं धरती से नहीं जुड़े हैं ताकि दुश्मन यहां जहर न डाल सके।

जब आप दूसरी मंजिल पर आते हैं, तो एकल नाव और दो अप्सों वाला चर्च आपका स्वागत करता है। अप्स के सामने बपतिस्मा पत्थर और किनारों पर बैठने के पत्थर हैं। माना जाता है कि बगल का कमरा, जिसे चर्च अधिकारियों के लिए बनाया गया माना जाता है, एक कब्रिस्तान के रूप में उपयोग किया गया था। हालांकि, इस स्थिति की पुष्टि करने के लिए कोई स्पष्ट जानकारी नहीं है। भूमिगत शहर की सबसे महत्वपूर्ण मंजिलें तीसरी और चौथी मंजिलें हैं। इन मंजिलों पर कई खाद्य भंडार और रहने की जगहें हैं। तीसरी मंजिल पर सबसे दिलचस्प चीज तांबे की अयस्क को पीसने के लिए उपयोग की जाने वाली एंडेसाइट पत्थर है। यह पत्थर बाहर से नहीं लाया गया है, बल्कि भूमिगत शहर के निर्माण के दौरान टफ के नीचे से निकले एंडेसाइट लावा में से एक है। आवश्यकतानुसार 57 कुचलने और पीसने के गड्ढे हैं।

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