Simit lub Gevrek

Chociaż Simit jest bardziej popularny w całym kraju, ludzie w okolicach Izmiru nazywają go Gevrek, co oznacza chrupiący. Szczególnie głos sprzedawców simitów rano wypełnia wąskie ulice Izmiru i jego miast, budząc ludzi do poranka z ciepłym Gevrekiem, który wspomaga ich smaczne śniadanie. Na lunch i jako przekąska w ciągu dnia, simitci (sprzedawcy simitów) krążą po miastach i miasteczkach, oferując tę przekąskę, która doskonale pasuje do naszej słynnej czarnej herbaty. Jest to idealne połączenie mąki, mleka, wody, cukru, soli i nasion sezamu pokrywających całość. Ludzie sprzedający simity na ulicach są również bardzo fotogeniczni. Powodzenia w znalezieniu ciepłego i smacznego...

Nadziewane Małże

Małże są dostępne na całym wybrzeżu Turcji i jako przystawka do piwa lub Raki, naszego narodowego napoju, spożywane przez tysiące w miastach położonych nad wodą. Jest to długi proces, a wyciągnięcie małży z wody jest dość trudne, ale efekt końcowy jest pyszny. Po południu, Midyeci, ludzie sprzedający małże na małych tacach, pojawiają się w zatłoczonych zakątkach miast, a ludzie zaczynają kupować i jeść je pojedynczo. Cała taca była kiedyś nagrodą za grę w backgammona lub karty w herbaciarni, w której spędzałem czas w moim rodzinnym mieście Bergama. Ludzie są dumni z tego, ile małży mogą zjeść za jednym razem, ale proszę, ignoruj te mity, pojedyncza porcja, którą można dostać na wąskich ulicach Beyoglu, jest wystarczająco duża dla osoby próbującej to po raz pierwszy...

Ryba i Chleb

Nie, to nie są statki do rejestracji w marynarce osmańskiej, po prostu sprzedają ryby i chleb w dzielnicy Eminonu w Stambule. Podobno są dostępne od 1453 roku, tego samego roku, w którym miasto zostało zdobyte przez Turków. Chleb jest turecki, ale makrela pochodzi z Norwegii. Nie pozwól, aby to cię rozczarowało, ponieważ ryba nazywa się Lipari po turecku, co oznacza tłusta, pochodząca od greckiego słowa liparos. Najlepszym sposobem jest więc grillowanie jej, a skoro jesteś w Turcji, jeśli jest grillowana, zasługuje na to, by włożyć ją do chleba. Cena porcji wzrosła z powodu dramatycznego wzrostu wartości dolara amerykańskiego w stosunku do liry tureckiej, ale wraz z nowo otwartym sezonem rybnym, powoli spada z dnia na dzień...

Kokoreç

Trudno to wymówić, ale nie możemy ignorować liczby ludzi uzależnionych od Kokoreç. Są ludzie, którzy nawet podróżują na drugi koniec miasta, aby zjeść odpowiedni kebab kokoreç po dobrej nocy. Najdłuższa trasa, jaką pokonałem, to około 20 kilometrów i tak, przyznaję, że mógłbym podróżować jeszcze dalej, gdyby była lepsza opcja. Kokoreç jest wykonany z owczych jelit i są one pieczone na węglach, co powoduje, że tłuszcz wewnątrz powoli przecieka przez warstwy jelit i kapi na ogień, rozprzestrzeniając miły i nieodparty zapach po ulicy. Proszę, przejrzyj kilka filmów w Internecie o szefach kuchni kokoreç, którzy tworzą muzykę, gdy mielą kebab przed podaniem. Kminek i czerwona papryka ubierają kebab przed podaniem, co ułatwia jedzenie i ignorowanie faktu, że jesz jelita.

Kebab Döner

Jeśli podróżowałeś po Europie, będziesz zaznajomiony z tym kebabem, a możesz go spotkać na całym świecie. Baranina lub kurczak, kebab döner to burger Republiki Turcji. Jest to 'to' jedzenie typu fast food w kraju i spożywane od 7 do 77: co oznacza od niemowlaka do opiekunki... Chleb pide, zwykły chleb lub jakikolwiek rodzaj chleba jest używany do serwowania kebabu i można go wypełnić szeroką gamą zieleni, sosów, a nawet frytek. Jest szybki, duży i dostępny prawie w całym kraju, ale zdecydowanie zaleca się spróbować go na lunch lub kolację...

Kebab z Wątroby

Wątroba może nie być uważana za mięso w wielu krajach, ale tutaj, na południowym wschodzie Turcji, od śniadania do kolacji, kebab z wątroby może towarzyszyć prawie wszystkim stołom. Wątroba jest krojona w kostkę i gotowana na węglach, jak większość tureckich kebabów, a tak, tłuszcz również się topi i kapi na węgle, tworząc białą chmurę na wielu wąskich ulicach Diyarbakir i innych miast położonych na południowym wschodzie Anatolii. Wciąż trwa debata między miastami południowo-wschodnimi o to, kto robi najlepszy kebab z wątroby, ale dla mnie i wielu ludzi, jest najlepszy we wszystkich z nich. Chociaż tradycje spożywania są różne, używają wątroby owiec z tego samego regionu i nie przyprawiają ani nie marynują jej przed podaniem, co kończy się tym samym rezultatem. Jednak najtrudniejszą częścią jest odpowiednie ugotowanie wątroby i utrzymanie jej tak miękkiej, jak to możliwe, a teraz mówię o umiejętnościach barbecue. Bez urazy, moi drodzy przyjaciele z Australii, ale ludzie na południowym wschodzie Anatolii to najlepsi szefowie kuchni barbecue we wszechświecie.

Halka Tatlı - Okrągły Deser

Wygląda jak góra pączków na tacach narożnych cukierni w Turcji. Jest to fenomenalne połączenie kaszy manny, jogurtu, jajek, mleka, wanilii i mąki. Po ugotowaniu mieszanki w oleju, jest zanurzana w syropie, aby nadać ostatni dotyk, a czasami podawana po małym szczyptą pistacji. Publiczna nazwa to coś, o co powinieneś zapytać swojego przewodnika, ponieważ nie mogę przetłumaczyć tego bezpośrednio na angielski, ponieważ tłumaczenie nie będzie zgodne z treścią naszego bloga. Jest słodki i energetyzujący, a uważaj się za szczęśliwca, jeśli uda ci się znaleźć go ciepłego.

Kebab z Kasztanów

Turcja produkuje dużo kasztanów i jest to główny punkt naszej zimy. Każde dziecko wychowane w domu z piecem wie, jak się je przygotowuje i ekscytujący czas oczekiwania na zjedzenie tego pysznego kebabu. Nie są potrzebne żadne przyprawy ani przyprawy; po prostu przekrój na pół i upuść na piec lub grill, aby przygotować w minutach. Z kasztanów robi się cukierki, olej, desery zanurzone w czekoladzie, ale kebab uliczny jest najlepszy i najbardziej dostępny.

Mokry Burger

Tak, jest mokry, nie z powodu wody, ale sosu pomidorowego używanego do przyprawienia dużego kawałka mięsa w burgerze. Najlepiej dostępny na placu Taksim, ale dostępny w wielu sklepach narożnych w Stambule. Jest prosty, smaczny i szybki, ale nie zaleca się go na lunch lub kolację, ponieważ jeden kawałek nie wystarczy na posiłek. Możesz jednak łatwo złapać jeden podczas spaceru po dzielnicy Beyoglu w Stambule i dodać kolejny punkt do swojej listy 'co robić w Stambule'.

Ryż i Ciecierzyca

Ciecierzyca jest szeroko stosowana w tureckiej kuchni, a w małych samochodach można spotkać ludzi sprzedających ryż z ciecierzycą, który jest spożywany jak lekki lunch, a także jako przystawka. Nie daj się nabrać ludziom dodającym ketchup i majonez, jedz go bez dodatków, jak wszyscy. Kurczak jest dostępny i za niewielką dopłatą możesz poprosić o trochę mięsa kurczaka na wierzchu, aby się rozpieszczać. To nie jest bardzo skomplikowane jedzenie, ale miła i sycąca mieszanka, której potrzebujesz podczas długich wycieczek kulinarnych.

Czy chciałbyś, abyśmy przygotowali dla Ciebie spersonalizowany plan podróży, w tym program wycieczki kulinarnej? Skorzystaj z naszej wiedzy. Oferujemy spersonalizowane wycieczki do Turcji dla wszystkich zainteresowań i pragnień, od romantycznych podróży poślubnych i malowniczych wycieczek samochodowych po wycieczki fotograficzne z doświadczonymi fotografami i wycieczki kulturalne w głównych miejscach docelowych. Organizujemy wszystko dla Twoich Wycieczek do Turcji, w tym rezerwacje hoteli, transfery z lotniska, wycieczki z przewodnikiem i najlepsze doświadczenia. Chcemy, abyś dobrze się bawił w Turcji i upewnimy się, że Twoja podróż będzie niezapomniana, ponieważ osobiście eskortowaliśmy tak wiele wycieczek po Turcji. Wyobraź sobie, że masz do czynienia tylko z jedną osobą w sprawie wszystkich szczegółów podróży, otrzymując spersonalizowane plany podróży i rekomendacje, które dokładnie odpowiadają Twoim zainteresowaniom podróżniczym. Skontaktuj się z Turkey Tour Organizer, aby uzyskać spersonalizowany plan dnia po dniu dla Twojej podróży do Turcji.