Откуда происходит оливковое дерево?

Самые древние археологические находки оливок были обнаружены на острове Санторини в Эгейском море. Окаменелости листьев оливкового дерева, найденные на острове, имеют возраст около сорока тысяч лет. Также много следов оливкового дерева обнаружено вокруг Средиземного моря. Археологи нашли остатки оливкового дерева в Сахаре, возраст которых превышает двенадцать тысяч лет. Неолитические сообщества в Малой Азии (современная Турция) собирали дикие оливки более восьми тысяч лет назад. Однако точно неизвестно, когда и где оливковые деревья были впервые одомашнены. Недавняя статья предполагает, что Месопотамия и Персия могли быть первыми местами одомашнивания оливкового дерева. Это может быть правдой, поскольку виноград был впервые одомашнен в Персии, а пшеница — в северной Месопотамии. Сообщества, жившие в этой географии, на протяжении всей истории одомашнивали различные виды фруктов, овощей и зерновых.

Путешествие оливкового дерева

Считается, что оливковое дерево распространилось на запад из Месопотамии. Средиземноморские мореплаватели доставили дерево на юг Европы и север Африки. На протяжении долгого времени в истории оливковое масло было одним из основных товаров торговли среди средиземноморских сообществ. Минойские и финикийские торговцы экспортировали оливковое масло вплоть до Черного моря. Когда греки начали основывать колонии в различных портах Средиземного моря, оливковые деревья достигли Испании, и путешествие дерева продолжилось во времена Римской империи. Последнее длительное путешествие оливкового дерева произошло в Америку в шестнадцатом веке нашей эры. Поскольку оливковое дерево любит средиземноморский климат, оно адаптировалось к похожим климатическим зонам в Аргентине, Чили и Калифорнии.

Как производится оливковое масло?

Легко представить, что люди начали извлекать масло из оливок, поскольку они изобрели пиво раньше. Процесс производства оливкового масла требует больше физических усилий, но он проще, чем производство ферментированных напитков, таких как вино. Поскольку оливки плавают на воде, извлечение масла из пасты было очень простым. Самой сложной частью было приготовление масляной пасты. После мытья оливки раздавливались каменными колесами, и паста укладывалась слоями и вручную прессовалась людьми. Римляне изобрели более продуктивные способы извлечения оливкового масла. Во времена Римской империи Италия была известна как страна хорошего оливкового масла по умеренным ценам. Когда люди разработали гидравлические системы, производительность оливкового масла увеличилась. Сегодня итальянские системы производят оливковое масло намного быстрее, чем могли бы представить римляне или греки.

Древнее использование и традиции

Известно, что оливки собирались неолитическими сообществами в Анатолии. Оливковое масло стало основным ингредиентом средиземноморской кухни к второму тысячелетию до нашей эры. Оливковое масло использовалось не только для еды, но и как натуральный и безопасный смазочный материал для смазки кухонных инструментов, таких как мельницы или блендеры. В прошлом спартанцы и греки использовали масло для натирания тела и занимались спортом обнаженными. Сегодня турецкие масляные борцы используют масло для натирания тела и борьбы, но в кожаных шортах. Оливковое масло даже использовалось для контроля рождаемости, когда оливковое масло с кедровым маслом, мазь из свинца и мазь из ладана наносились вместе на шейку матки. Оливковое масло занимает важное место в Церкви Христа. Оно также использовалось в масляных лампах. Еврейские сообщества использовали только оливковое масло в меноре.

Каково производство оливкового масла сегодня?

Турция является третьей по величине страной по производству оливкового масла. Испания производит более половины всего оливкового масла в мире. Турция, Греция, Италия и Марокко производят около двухсот тысяч тонн оливкового масла каждый год. Тунис, Португалия и Сирия следуют за этими четырьмя крупными производителями. В прошлом году в Средиземноморье было произведено три миллиона двести тысяч тонн оливкового масла.

Хотите, чтобы мы составили для вас индивидуальный маршрут, включая сбор оливок и опыт производства оливкового масла? Воспользуйтесь нашей экспертизой. Мы предлагаем индивидуальные туры в Турцию для всех интересов и желаний, от романтических медовых месяцев и живописных самостоятельных автомобильных поездок до фототуров с опытными фотографами и культурных туров в основные направления. Мы организуем все для ваших туров по Турции, включая бронирование отелей, трансферы из аэропорта, экскурсии с гидом и первоклассные впечатления. Мы хотим, чтобы вы хорошо провели время в Турции и убедимся, что ваша поездка будет незабываемой, поскольку мы лично сопровождали множество туров по Турции. Представьте, что вы имеете дело только с одним человеком по всем вопросам вашего путешествия, получая индивидуальные маршруты и рекомендации, которые будут точно соответствовать вашим туристическим интересам. Свяжитесь с Turkey Tour Organizer, чтобы получить персонализированный маршрут день за днем для вашего путешествия в Турцию.