कब शुरू हुआ कैपाडोसिया में सिरेमिक्स बनाना?
ऐतिहासिक कैपाडोसिया क्षेत्र लोकप्रिय कैपाडोसिया से बड़ा है, जो अवानोस, उर्गुप, और उचिसार शहरों से घिरा हुआ है। हित्ती लोगों ने इस क्षेत्र को कैपाडोसिया कहने से पहले, मिट्टी के घरों में रहने वाले प्राचीन समुदाय सिरेमिक्स बनाते थे। उनकी कारीगरी आज की मिट्टी के बर्तन कार्यशालाओं में देखी जाने वाली कारीगरी से अलग थी। लगभग पांच हजार साल पहले, अनातोलिया में प्री-पॉटरी नवपाषाण काल समाप्त हुआ। मध्य अनातोलिया के शिकारी और संग्रहकर्ताओं ने शिकार की तुलना में कृषि से अधिक मांग करना शुरू कर दिया। अधिक कृषि के लिए अधिक श्रम की आवश्यकता थी। अधिक उपकरणों के साथ उत्पादकता बढ़ी। नवपाषाण समुदायों द्वारा उपयोग किए जाने वाले सबसे बड़े उपकरणों में मिट्टी के बर्तन और सिरेमिक्स शामिल थे। हित्ती लोगों के कैपाडोसिया पर कब्जा करने से पहले, नवपाषाण समुदायों ने रेड रिवर की लाल मिट्टी का उपयोग किया और कुंडलन तकनीक से मिट्टी के बर्तन और सिरेमिक्स बनाए। वे मिट्टी को लुढ़काकर लंबे धागे बनाते थे, और फिर उन्हें एक साथ चुटकी बजाकर प्लेट या घड़ा बनाते थे। उन्होंने जमीन में विशेष रूप से खोदे गए छेदों को सांचे की तरह इस्तेमाल किया, और उन्हें मिट्टी के धागों या मिट्टी की गेंदों से हाथ से भरा। इनमें से अधिकांश मिट्टी को एक बार पकाया गया था। जब लोग अन्य सभ्यताओं से मिलने लगे, तो उन्होंने एक-दूसरे से प्रेरणा ली। हित्ती काल के दौरान कैपाडोसिया समुदायों ने मध्य पूर्वी असीरियाई लोगों से मुलाकात की और किक व्हील के साथ मिट्टी के बर्तन बनाना सीखा। रेड रिवर हित्ती समुदायों के लिए मिट्टी का एक बड़ा स्रोत था, और सिरेमिक्स ने साम्राज्य के व्यापार में बहुत योगदान दिया। कैपाडोसिया से भूमध्य सागर के बाकी हिस्सों में अधिक शराब का व्यापार हुआ, जिसने कैपाडोसिया की शराब को रोमन साम्राज्य के महलों में भी लोकप्रिय बना दिया। कैपाडोसिया में मिट्टी के बर्तन और सिरेमिक्स तब भी बनाए जाते थे जब कैपाडोसिया ऐतिहासिक दस्तावेजों में दिखाई देना शुरू हुआ था।

क्या लोग अभी भी कैपाडोसिया में सिरेमिक्स बनाते हैं?
सिरेमिक्स और घड़े कैपाडोसिया के पर्यटकों द्वारा पसंद किए जाने वाले सबसे बड़े स्मृति चिन्हों में से हैं। परंपरागत रूप से, अवानोस में हर घर को घड़े बनाना आता था। हर होने वाले दूल्हे से उम्मीद की जाती थी कि वह घड़े और सिरेमिक्स बनाना जानता हो, जो तुर्की के गणतंत्र युग तक अवानोस के लोगों की मुख्य आय थी। प्रथम विश्व युद्ध के दौरान अवानोस की जनसंख्या में भारी कमी के बावजूद, कारीगरी आज तक बची हुई है। 70 के दशक से बढ़ती पर्यटन उद्योग ने कैपाडोसिया के अवानोस में कुम्हारों की संख्या में बहुत योगदान दिया। स्थानीय लोगों ने अपनी कार्यशालाओं में हित्ती और ओटोमन के ऐतिहासिक वस्तुओं की नकल करना शुरू कर दिया, जो आज भी पर्यटकों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। भले ही किक व्हील उनका मुख्य उपकरण नहीं है, फिर भी वे हित्ती वाइन डिकैन्टर जैसे जटिल वस्तुओं को बनाने के लिए इसका उपयोग करते हैं। नीचे दी गई तस्वीर में बाईं ओर पहला मास्टर अपने हित्ती वाइन डिकैन्टर को प्रदर्शनी के लिए धीरे से रख रहा है। आज, उत्सुक यात्री प्राचीन लोगों की मिट्टी के बर्तन बनाने की चुनौतियों का अनुभव करने के लिए पहियों को लात मारते हैं। जबकि कुछ लोग एक उत्कृष्ट कृति बनाने के बहुत करीब पहुंच जाते हैं, अधिकांश पर्यटक केवल मिट्टी के साथ खेलने से संतुष्ट होते हैं।

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